Для бизнеса • Новосибирск и регионы

Санитарный аудит и экспертиза пищевой продукции

Проверка предприятий и продукции специалистом с 8-летним опытом государственного санитарного надзора в Роспотребнадзоре.

Подготовка к проверкам · Аудит предприятий · Экспертиза продукции · Споры по поставкам · Заключения для суда
8 летгосударственной службы в Роспотребнадзоре
3 годаконтроля качества в крупной продовольственной сети
Две стороны проверкисанитарный надзор и внутренний контроль бизнеса
С какой задачей обращаются

Предотвратить проблему или разобраться в споре

Определяем формат работы по вашей ситуации: аудит объекта, исследование продукции, анализ документов или экспертное заключение.

01 • До проверки или поставки

Предотвратить проблему

  • подготовиться к проверке Роспотребнадзора
  • провести санитарный аудит предприятия
  • проверить магазин, производство, склад или общепит
  • проверить поставщика и внутренний контроль качества
  • проверить маркировку, документы, сроки и хранение
02 • Когда спор уже возник

Установить факты

  • отказ в приёмке партии товара
  • порча продукции при перевозке или хранении
  • спор о качестве или безопасности
  • нарушение температурного режима
  • проверка выводов другого эксперта
Что проверяем

Всю цепочку обращения продукции

Документы, маркировку, хранение и перевозку, приёмку, порядок отбора проб и причины возникновения дефектов.

01Санитарное состояние объекта
02Сопроводительные документы
03Маркировка и упаковка
04Сроки годности
05Условия хранения
06Температурные режимы
07Перевозка и приёмка
08Комплектность и ассортимент
09Органолептические показатели
10Порядок отбора проб
11Техрегламенты и контракт
12Причины дефектов и порчи

При необходимости организуем исследования с привлечением профильной лаборатории. Объём определяется после изучения задачи и документов.

Почему «Оценка плюс»

Опыт проверяющего и опыт бизнеса в одном специалисте

Знаем требования нормативных документов и то, как они проверяются на практике: какие нарушения становятся существенными и какие документы необходимо иметь предприятию.

МедицинаВысшее медицинское образование; врач-гигиенист, эпидемиолог; подготовка по гигиене питания и клинической лабораторной диагностике.
Надзор8 лет государственной гражданской службы, в том числе главным специалистом-экспертом отдела надзора по гигиене питания.
Бизнес3 года региональным специалистом по качеству в отделе качества крупной продовольственной сети.
Отдельный продукт для бизнеса

Найдём нарушения раньше проверяющего

Предварительный санитарный аудит показывает, что необходимо исправить, пока проблему ещё можно устранить самостоятельно.

Изучаем документы и обязательные процедуры
Проверяем фактическую организацию процессов
Выявляем санитарные риски
Оцениваем хранение и обращение продукции
Проверяем маркировку и сроки годности
Готовим перечень нарушений и рекомендаций
Реальные виды работ

Задачи из нашей практики

Примеры обезличены. Формулировки основаны на выполненных исследованиях ООО «Оценка плюс».

Кейс 01

Партия картофеля

Исследовали пригодность продукции, условия транспортировки, температурный режим и причины дефектов после отказа грузополучателя от приёмки.

Перевозка · хранение · причины порчи
Кейс 02

Растительные масла

Проверяли соответствие продукции требованиям безопасности и применимым техническим регламентам.

Качество · безопасность · техрегламенты
Кейс 03

Поставка тушек птицы

Анализировали процедуру отбора проб, допустимость методов исследования и обоснованность ранее выполненной экспертизы.

Отбор проб · методы · рецензирование
Кейс 04

Рационы питания по госконтракту

Проверяли ассортимент, комплектность, маркировку, упаковку, сроки годности и соответствие условиям контракта.

44-ФЗ · приёмка · документация
Если спор уже возник

Факты вместо взаимных претензий

ООО «Оценка плюс» — судебно-экспертная организация. Исследуем продукцию и документы, восстанавливаем условия обращения товара и готовим выводы для досудебного или судебного спора.

  • анализ продукции и сопроводительных документов
  • условия перевозки, хранения и температурный режим
  • причины возникновения дефектов
  • процедура приёмки и отбора проб
  • рецензирование экспертного заключения
  • заключение специалиста или экспертное заключение
Как проходит работа

От ситуации к письменным выводам

01

Задача

Вы описываете ситуацию и присылаете документы.

02

План

Определяем предмет и перечень материалов.

03

Осмотр

При необходимости выезжаем на объект.

04

Анализ

Исследуем документы, продукцию и условия.

05

Результат

Выдаём выводы, заключение или отчёт аудита.

Первичное обращение

Опишите ситуацию

Специалист определит, какой вид исследования нужен, какие документы подготовить и требуется ли выезд.

После нажатия откроется Telegram с заполненным сообщением. Документы и фотографии можно приложить в переписке.
Made on
Tilda